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食品産業関係者へのメッセージ

今日はちょっとおカタいのです。。。

連日毎日のように取り沙汰されている食品不安・偽装に関するニュースの数々。不安、不満、怒り、呆れの声々がどこからともなく吹き上がっている。当然だ。生命に関わる大事な懸念が、年々増え続けているのだから。

口べたなワタクシなので、語り始めるとあらぬ方向へ妄想も手伝って進んでいってしまうので、メッセージをポスターにしてみた。


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以前のエントリーでも、レストランの食材表示に関するコメントを書いたが、こんな疑問が毎日のように頭をよぎる。

実はワタクシは、昔は食品の安全に関する意識が非常に低かった。

その昔、アメリカにいた頃は、どこのものとも分からない冷凍食品や冷凍牛肉を毎日のように食べていた。食べた直後から頭が割れそうな痛みに襲われることも何度かあったが、気にもとめなかった。お金がなかったから、安い食料を食べるしかなかったのだ。仕方がないと思っていた。その安さと来たら、貧乏学生の救いだったのだ。

その後も、チャイニーズフード（日本で言うホカ弁みたいな販売形式）を友人らと食べた直後に全員が激しい腹痛に見舞われた事もあった。その頃アメリカではMSGという化学調味料の使用禁止を求めていて、先のチャイニーズフード店にも「NO MSG（MSGは使ってません）」と書いてあったので、腹痛は何か別のものだろうと思っていたので気にしていなかった。実際何が原因かも分からなかった。

しかし、今思うと食の安全に対する意識の低さは、とても危険だったと思うようになった。それは、どこの料理とか食材とかに関わらずのことだ。

食品関係者のみなさん、今店頭に並んでいる食品や、レストランで提供している料理を、本当に、本当に、あなたが愛する家族子供に毎日食べてもらう自信がありますか？



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